Val di Fassa a tavola

A tavola in Val di Fassa, un’esperienza irrinunciabile.

Durante il giorno tante attività all’aria aperta, il compromesso perfetto per poi sedersi a tavola ed essere liberi di assaporare tutte le ricette tipiche.

Disseminati nelle varie località, troverai sia ristoranti caratteristici che propongono la gastronomia fassana più autentica. Allo stesso tempo, potrai sedere anche in ristoranti più eleganti o addirittura gourmet, oppure nelle suggestive baite alpine.

Ma quali sono le ricette della tradizione ladina che è d’obbligo assaggiare per conoscere fino in fondo questo territorio?

Fra i primi piatti la polenta nel paiolo di rame, i canederli, i ravioli cajonce o la zuppa d’orzo. Salumi, formaggi, selvaggina e crauti. Per finire con strudel, frittelle di mele e fortaes.
Ma fra i prodotti tipici sono da elencare anche:

>Ristoranti stellati Michelin: Vigo di Fassa – L Chimpl di Tamion, Moena – Malga Panna.
> La Strada dei Formaggi: itinerario gastronomico che coinvolge più di 70 operatori che operano nell’ambito caseario. Qui puoi leggere tutti gli aderenti: https://www.fassa.com/it/Strada-dei-formaggi-delle-Dolomiti/
> Osteria Tipica Trentina: club tipico trentino che raggruppa ristoranti tipici del territorio sia nell’ambiente che nella scelta dei prodotti. In Val di Fassa si trovano 10 dei 70 locali di tutta la valle. Puoi leggerli qui: https://www.fassa.com/it/Elenco-ristoranti-Osteria-Tipica-Trentina-Val-di-Fassa/?SumFiltriClubON=4

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